Youn nan karakteristik ki pi enteresan nan bonbon friz-seche se fason li gonfle pandan pwosesis friz-seche a. Efè gonfleman sa a pa sèlman chanje aparans bonbon an, men tou li transfòme teksti li ak sansasyon nan bouch li. Pou konprann poukisa bonbon friz-seche gonfle, ou bezwen gade pi pre syans ki dèyè pwosesis friz-seche a ak chanjman fizik ki rive nan bonbon an.
Pwosesis siye glas la
Sechaj pa friz, ke yo rele tou liofilizasyon, se yon metòd prezèvasyon ki retire prèske tout imidite ki nan manje oswa bagay dous. Pwosesis la kòmanse lè yo konjele bagay dous la nan yon tanperati ki ba anpil. Yon fwa li konjele, yo mete bagay dous la nan yon chanm vakyòm kote glas ki ladan l lan siblime—sa vle di li transfòme dirèkteman soti nan yon solid (glas) an yon vapè san li pa pase nan yon faz likid.
Retire imidite a nan fason sa a prezève estrikti sirèt la men li kite l sèk e aere. Paske sirèt la te konjele anvan yo te retire imidite a, dlo ki te anndan an te fòme kristal glas. Pandan kristal glas sa yo t ap sublime, yo te kite ti vid oswa pòch lè nan estrikti sirèt la.
Syans ki dèyè souf la
Efè gonfleman an rive akòz fòmasyon ak siblimasyon kristal glas sa yo ki vin apre. Lè sirèt la konjele okòmansman, dlo ki anndan l lan elaji pandan l ap transfòme an glas. Ekspansyon sa a mete presyon sou estrikti sirèt la, sa ki lakòz li detire oswa gonfle yon ti kras.
Pandan pwosesis siye glas la ap retire glas la (ki tounen vapè kounye a), estrikti a rete nan fòm elaji li. Absans imidite vle di pa gen anyen ki ka kraze pòch lè sa yo, kidonk sirèt la kenbe fòm gonfle li. Se poutèt sa sirèt ki siye glase yo souvan parèt pi gwo e pi volumine pase fòm orijinal yo.
Transfòmasyon Teksti
Soufman ansirèt friz-sechetankoulakansyèl friz-seche, vè ki seche nan frizèepigeek friz-seche, se plis pase yon chanjman vizyèl; li chanje teksti sirèt la anpil tou. Pòch lè ki elaji yo fè sirèt la lejè, frajil, epi kroustiyan. Lè ou mòde yon sirèt friz-seche, li kraze epi li kraze an miyèt moso, sa ki ofri yon sansasyon nan bouch konplètman diferan konpare ak tokay moulen oswa di yo. Teksti inik sa a se yon pati nan sa ki fè sirèt friz-seche yo tèlman atiran.
Egzanp soufle nan diferan sirèt
Diferan kalite sirèt reyaji nan pwosesis siye glase a nan divès fason, men gonfle se yon rezilta komen. Pa egzanp, gimov ki friz-seche yo gonfle anpil, yo vin lejè ak aere. Skittles ak sirèt jelatin yo gonfle epi yo fann tou, revele enteryè yo ki frajil kounye a. Efè gonfle sa a amelyore eksperyans manje a lè li bay yon teksti nouvo e souvan yon eksplozyon gou ki pi entans.
Konklizyon
Bonbon ki konjele-seche gonfle akòz ekspansyon kristal glas ki nan estrikti li pandan etap konjelasyon pwosesis konjele-seche a. Lè imidite a retire, bonbon an kenbe fòm elaji li, sa ki bay yon teksti lejè, aere, ak kroustiyan. Efè gonfleman sa a pa sèlman fè bonbon ki konjele-seche yo vizyèlman diferan, men tou li kontribye nan yon eksperyans manje inik ak agreyab.
Dat piblikasyon: 6 septanm 2024