Glase-seche sirèt te vin yon trete pi renmen nan mitan amater goute, gras a gou entans li yo, teksti kroustiyan, ak lavi etajè long. Sepandan, yon kesyon komen ki rive se si ou kapab "déblotché"Glase-sèk sirètepi retounen li nan eta orijinal li. Pou reponn sa a, li enpòtan yo konprann pwosesis la friz-siye ak sa k ap pase nan sirèt la pandan pwosedi sa a.
Konprann pwosesis la friz-siye
Glase-siye se yon metòd ki retire prèske tout imidite a soti nan sirèt nan yon konbinezon de lè w konjele ak sublimasyon. Sublime se yon pwosesis kote glas tranzisyon ki sòti dirèkteman nan yon solid nan yon vapè san yo pa vin likid. Teknik sa a prezève estrikti sirèt la, gou, ak kontni nitrisyonèl pandan y ap bay li yon inik, teksti Airy. Yon fwa friz-seche, sirèt la se limyè, kroustiyan, e li gen yon pwofil gou entansifye.
Èske ou ka "déblotché" friz-seche sirèt?
Tèm nan "déblotché" sijere yon lan vè nan pwosesis la friz-siye, ki ta vle di re-entwodwi imidite tounen nan sirèt la retounen li nan eta orijinal li yo. Malerezman, yon fwa sirèt te friz-seche, li pa ka "unfrozen" oswa retabli nan pre-friz-seche kondisyon li yo. Pwosesis la friz-siye se esansyèlman yon transfòmasyon yon sèl-fason.
Lè yo retire imidite nan sirèt la pandan siye friz, li fondamantalman transforms estrikti sirèt la. Retire nan dlo kreye pòch lè, bay sirèt la limyè siyati li yo ak teksti kroustiyan. Eseye ajoute imidite tounen nan sirèt friz-seche pa pral retounen li nan fòm orijinal li yo. Olye de sa, li ta ka fè sirèt la mou oswa bouyi, detwi teksti an delika ki fè jele-seche sirèt konsa agreyab.
Kisa k ap pase si ou ajoute imidite tounen nan sirèt friz-seche?
Si ou eseye reidrat sirèt friz-seche, rezilta yo yo tipikman pa favorab. Sirèt la ka absòbe dlo, men olye pou yo vin mou ak chewy tankou orijinal la, li pral souvan vin kolan, gluan, oswa menm fonn, tou depann de ki kalite sirèt. Se teksti an inik ak crunch ki sirèt friz-seche li te ye pou yo pral pèdi, ak sirèt la ta ka pèdi apèl li yo.
Poukisa sirèt friz-seche yo ta dwe jwi kòm se
Youn nan rezon prensipal yo friz-seche sirèt se konsa popilè se paske nan teksti diferan li yo ak gou konsantre. Kalite sa yo se yon rezilta dirèk nan pwosesis la friz-siye ak sa ki fè sirèt la kanpe soti nan regilye, imidite ki rich sirèt. Olye ke yo eseye retounen sirèt friz-seche nan eta orijinal li, li pi bon yo jwi li pou sa li ye-yon limyè, kroustiyan, ak gou-chaje trete ki ofri yon eksperyans diferan soti nan sirèt tradisyonèl yo.
Konklizyon
An rezime, yon fwa sirèt te friz-seche, li pa ka "unfrozen" oswa retounen nan eta orijinal li. Pwosesis la friz-siye fondamantalman chanje estrikti a nan sirèt la, fè li enposib re-enstale imidite san yo pa konpwomèt teksti li yo ak gou. Richfield Food a friz-seche sirèt, ki gen ladanGlase-seche lakansyèl, Glase sèkvètèakGlase sèkgeek, yo fèt yo dwe jwi nan fòm friz-seche yo, ofri yon eksperyans snacking inik ak satisfè ki pa ka repwodwi pa reidratasyon sirèt la. Adopte crunch a ak gou entans nan sirèt friz-seche, epi jwi li kòm li se-delicious ak distenk.
Post tan: Aug-19-2024